Mat från världens alla hörn

Välkommen till Jason’s Choice! Vi vill att du ska få den bästa matupplevlesen oavsett om du äter lunch eller middag hos oss

Jason's Choice

Jag är etablerad som professionell köksmästare och har omfattande kunskaper om, samt erfarenheter av att kulinariskt planera leda och genomföra stora banketter.  Jag har härvidlag förvärvat lednings-erfarenhet från fyra- och femstjärniga hotell. Vidare har jag dokumenterade kunskaper inom den kulinariska kokkonsten (”Haute cuisine), ledning, affärsadministration och resultat, från mina tidigare arbetsgivare.

 

Jag har varit chef för hotell- och besöksverksamhet, med allt vad det innebär, inklusive arrangemang av större inom- och utomhusevents. Under åren har jag förvärvat och i mitt chefskap tillämpat de kommunikationsmetoder och verktyg som krävs för att fortlöpande motivera personalen. Jag är en kreativ, tålmodig och grundlig person med en hängiven känsla för kvalitet och detaljer. 

 

Jag är angelägen om att mitt arbete i köket skall präglas av gästfrihet, kvalitet och smakupplevelse och använder min kreativitet för att åstadkomma en unik gastronomisk upplevelse. 

 

Jag arbetar strukturerat, lösningsorienterat och uthålligt. Jag är målinriktad med starkt fokus på kritiska linjen och med förmåga att planera och prioritera. Jag vinnlägger mig om att kommunicera tydligt, koncist och välformulerat, i såväl tal som skrift, även på andra språk än svenska.

Utvalda Delikatesser

Alltid fräsch från vårt kök

Alla ingredienser kommer från ansvarsfulla källor

middag Meny 1

389:-

Toast skagen

Skagenröra på surdegstoast med rom, citron och dill

Lammracks

Med vitlökpure, rödvinssky, ugnsbakade betor potatisgratäng

Svenska jordgubbar

serveras med hallon sorbet och sabayonne

middag Meny 3

399 :-

Carpaccio

Med tunt skivad oxfilé som toppas med citronmarinearade

Kronärtskockor och god parmesan

Torskrygg

Bakad torskrygg, butternutpumpapuré, kantareller, soyarostade pumpakänor och citronsmörssås

Cloudberry soup

Bakad with caramel ice cream , almond biscuit

Middag Meny 2

390 :-

Ceviche

Laxa räkor, mango, avokado, koriander, chili marinerad med citron

Oxfile

Grillad oxfilé serveras mråstekt sparris, rödvinssås,potatisgratäng, ramslöksmör

 Vitchoklad panacottamed Summerbär

middag Meny 4

359 :-

Vegetariska samosa

Grönsakspirog med färska örter, tamarillo- och mintsås

Tikka Masala Paneer

Marinerade i Tikka kryddning, grillade och tillagade med tomat  grädde

 

Svenska jordgubbar

serveras med hallon sorbet och

Kom och besök oss

Våra gäster

Dinner guests
Dinner guests

Mat från världens alla hörn

08-84 39 50
Ringvägen 6, Västerhaninge